Rojo cereza picota, de buena capa y brillante. Sutil nariz dominada por fruta negra, intensa y fresca. Notas especiadas, balsámicas y minerales. Un vino complejo con boca amable, y recuerdos de fruta fresca en dónde la madera está perfectamente integrada.
Vendimia manual en cajas de 15kg. 16 meses en barricas de roble francés: 40% nueva - 60% de un uso. 40 meses de envejecimiento en botella.
Ensamblaje de las mejores uvas de nuestros viñedos. Cada parcela se vendimia a mano por separado. Maceración en frío de una semana a 8ºC previa a la fermentación alcohólica que se desarrolló durante 3 semanas más a 28ºC.
