Color rojo cereza con ribete violáceo. Aromas afrutados con predominio de las frutas rojas seguidos de notas especiadas. Sabroso, frutoso, con buena acidez y longitud.
Variedad de Uva
TempranilloAlbillo
Tempranillo y con pequeños porcentajes de Navarro, Valenciano y Albillo. 22 Ha. de viñedos certificados como ecológicos. Viñas en vaso. Vendimia manual en cajas. Mezcla de cinco suelos diferentes de las áreas de Fuentecén, Fuentemolinos, Roa, Sotillo de la Ribera y Pardilla. Están situados a una altitud de entre 800 y más de 900 metros. Se trata de suelos muy viejos y muy pedregosos, desarrollados en terrazas de la era terciaria a partir de margas rojas, conglomerados y areniscas continentales.
Elaboración y Crianza
Levaduras autóctonas. Elaboración y envejecimiento en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 6 meses.
