Rojo granate oscuro con ribete color violáceo, de gran capa y brillante. Nariz compleja dominada por mineralidad, fruta negra madura, trufa, sutiles notas balsámicas y cedro. Buena estructura, tiene un paso de boca firme y elegante, con mucho material y un final largo.
Variedad de Uva
Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon. Suelo: Gravas sobre arcillas.
Elaboración y Crianza
18 meses en barricas de roble francés Allier. 70% nuevas - 30% de un uso. 60 meses de envejecimiento en botella.
Vendimia manual, por separado de cada una de las parcelas. Previo a la fermentación se hace una maceración en frío a 8ºC durante una semana. Fermentación maloláctica con lías finas en barricas de roble francés.
