Negro amoratado, presenta una gran concentración de aromas de fruta negra, brandy, especias y notas minerales. En boca ofrece buena estructura, potencia, expresividad, cremosidad y un final con taninos pulidos.
Variedad de Uva
Tinta de Toro
100 % Tinta de Toro. Vitis vinífera pre-filoxérica y sin injertar. 35 Has. de viñedos propios situados en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente conducidos en vaso. Edad media: de 45 a más de cien años. Altitud: 750 - 900 m.
Abonado orgánico. Viticultura biodinámica.
Elaboración y Crianza
Método tradicional, 100 % despalillado.
Pisado tradicional tres veces al día durante la fermentación.
Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés.
