Dehesa Gago sale recién ofrece una bonita potencia colorante violácea y, en nariz, nos deleita con deliciosos frutillos negros. Es un vino que desconoce la madera y satisface al paladar con un tacto jugoso, divertido y, cómo no, enormemente fresco. Una fenomenal demostración de un vino de Toro con carga y fuerza frutal pero sin olvidar ese tacto atlántico y dinámico. Las pequeñas puntas agrestes que podamos encontrar cuando acaba de salir al mercado se deben a su reciente embotellado. Un poco de tiempo y aireación siempre le viene bien.
Variedad de Uva
Tinta de Toro
100% Tinta de Toro. Desde 1998 trabajamos con 8 familias de viticultores que hacen una viticultura tradicional. 100% viñedos en vaso, de escasa densidad. Vendimia manual en cajas. Suelo sobre sedimento de areniscas del Terciario que alternan con terrazas de cascajo del Cuaternario. En general, de textura franco-arenosa y pobres en materia orgánica.
Elaboración y Crianza
Levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable y envejecimiento durante 6 meses.
