Presenta una gran intensidad aromática, ligeramente punzante como recuerdo de la crianza biológica, aromas a frutos secos y profundas notas de madera propias de su largo período de envejecimiento. En boca es muy intenso, cálido y aterciopelado, presenta notas de frutos secos y madera. En el postgusto predomina el sabor a regaliz. Gran persistencia en boca.
