De color castaño oscuro con matices ámbar, limpio y brillante. Presenta una gran intensidad aromática, con aromas a nueces y avellanas y profundas notas de madera y vainilla, propias de su largo periodo de envejecimiento. En la boca es seco y punzante, cálido y aterciopelado, presenta notas de frutos secos y madera con una larga persistencia y un largo final.
El vino fermentado se alcoholiza con alcohol vínico hasta llegar a una graduación de 17,5% vol. 15 años de envejecimiento en botas viejas de roble americano de unos 500 litros de capacidad mediante el sistema tradicional de Jerez, de solera y criaderas
