Color amarillo pajizo, limpio y cristalino. Intenso aroma frutal (manzana y albaricoque). En boca es suave, afrutado y goloso, con una acidez viva y fresca. Gran armonía.
Variedad de Uva
Viura/Macabeo
Viura 100%. BRIONES, edad media del viñedo 35 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos calcáreos. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta , con abonado y orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.
Elaboración y Crianza
Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada a 18º C durante 18 días. Crianza en depósito sobre lías de 3 meses.
