Color amarillo dorado, con matices verdosos. Aromas potentes y cremosos de frutas exóticas (piña y maracuyá),Conmatices de crema inglesa, tostados.
En boca es graso y con volumen, agradable y cremoso. Suave y potente.
Variedad de Uva
Viura/Macabeo
Viura 100%. BRIONES, edad media del viñedo 35 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos calcáreos. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta , con abonado y orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.
Elaboración y Crianza
Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 25 días a 20 ºC de temperatura.
Cuatro meses en Barricas bordelesas de Roble Francés con lías, realizando Battonage dos veces a la semana.
