El vino tiene un color rojo rubí brillante. La nariz se caracteriza por notas de frutas rojas combinadas con toques de tabaco y especias como vainilla, canela, clavo y cardamomo. En boca destaca por su equilibrio y delicadeza; Los taninos suaves y sedosos, característicos de esta cosecha, están respaldados por una excelente frescura, capaz de dar elegancia y gracia gustativa.
Al llegar a la bodega, las uvas fueron despalilladas y prensadas suavemente para luego ser transferidas a tanques de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica. La maceración duró un promedio de quince días, a una temperatura de aproximadamente 28 ° C. Teniendo en cuenta las características de la cosecha, queríamos mejorar la frescura de la fruta, la suavidad de los taninos y el equilibrio general. El vino fue transferido a barricas de roble, entre 30 y 80 Hl, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y comenzó el proceso de maduración en madera. Después de más de dos años, el Pian delle Vigne dejó el gran barril para avanzar hacia el largo envejecimiento en la botella.
