Color rojo púrpura inteso. Potente y elegante en nariz.
Variedad de Uva
GracianoTempranillo
Tempranillo 85%, Graciano 15%. BRIONES, edad media del viñedo 60 años, plantación de alta densidad.
Elaboración y Crianza
Encube de racimos despalillados y no estrujados en Tina de Roble Francés. Maceración prefermentativa en frío a 5ºC durante 6 días. Fermentación controlada a 28ºC durante 16 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 22 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica.
Veinticuatro meses en Barricas bordelesas de Roble Francés nuevas. Trasiego cada cuatro meses.
