Color cereza picota. Brillante y con lágrima fina. Predominan los aromas florales y de fruta roja. Buen fondo mineral. Entrada en boca potente. Paso untuoso, fresco y ligero con mucha fruta junto con un toque balsámico.
Variedad de Uva
Mencía
100% Mencía. Uva propia y de proveedores de viticultura tradicional. Poda 80% espaldera, 20% vaso. Vendimia manual en cajas. Selección en campo. Situados entre 400 y 500 metros de altitud. Suelos rojizos, arcillosos, sobre pizarras metamórficas.
Elaboración y Crianza
Levaduras autóctonas en depósitos INOX. Madurado en depósitos de acero inoxidable durante 12 meses.
